大米和小米的區別是什么？

2021-11-09 13:17:46

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　　五常優質大米生產廠家告訴您大米和小米的區別到底都在那里。

　　1、外觀的區別

　　大米與小米最明顯的區別就是外形了吧，大米的顏色是白色，而小米的顏色是黃色，大米的顆粒飽滿呈現橢圓的形狀，比較大，小米的形狀像球一樣，顆粒比較小，圓圓的。

　　2、產地的區別

　　小米和大米的產地區別就是南北方的區別，一般來說，小米的種植地區集中在北方，而大米的種植地區集中在南方，陜西省是全國大的小米產地，濟南的小米同樣很出名，這都是集中在北方地區，而大米跟小米略微有些差別，雖然說種植地區集中在南方，但是比較出名的卻是北方的大米，非常有名氣的東北大米就是在一眾南方大米中闖出了屬于自己的一片天地。到現在人們提起大米是首先想到的就是東北大米。

　　3、營養價值的區別

　　五常優質大米中蘊含著蛋白質、微量元素，營養成分很高，因此米飯可以補充我們身體的能量，對于身體虛弱的人來說吃一些米飯會對身體的恢復有好處。小米更多的是被做成粥，小米粥的營養價值很高，出名的功效就是養胃，小米粥對胃十分友好，可以促進人體的消化與吸收。小米是養生食材的一種，其中蘊含的蛋白質比大米更加豐富，對體寒的女性來說多喝一些小米粥可以幫助身體恢復。

　　4、碳水化合物。等量小米和五常大米所帶來的?量相差不大，碳水化合物含量也沒有很大差異，但五常大米中的特殊碳水化合物——膳食纖維的含量是小米的2.5倍。我們現代飲食膳食纖維的攝入是偏少的，所以五常大米可是一個不錯的補充來源。

五常優質大米

　　5、蛋白質和氨基酸。小米的蛋白質含量也高于大米，小米蛋白質中和大米蛋白質中都含有人體所需的8種氨基酸，大米除了賴氨酸略高于小米，小米所含其他種類的必須氨基酸含量都比大米多。

　　6、脂肪。小米的脂肪含量是大米的4倍，小米的不飽和脂肪酸含量非常高，對身體營養是有益的補充，而且不會增肥。大米油脂主要儲藏在米糠中，而米糠的主要成分是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占38.0%、油酸38.4%、亞麻酸0.9%，另外還含有一定量的棕桐酸、硬脂酸以及具有生理活性的阿魏酸。小米脂肪6種主要脂肪酸中，亞油酸含量為70.01%、油酸13.39%、亞麻酸1.96%、棕櫚酸8.34%、硬脂酸4.38%、花生四烯酸1.72%，不飽和脂肪酸總含量高達85.54%。